张丽芳，副教授，硕士研究生，现任食品学院教师（骨干教师），近五年来主讲《焙烤食品生产技术》、《糕点生产技术》、《食品感官评定》等课程，教学质量近两年被评为“优秀”。
本人曾获2018年《牛角包制作关键问题解析》获得校级信息化教学比赛二等奖；2017年“盼盼食品杯”第七届全国职业技术学校（院）在校学生创意西点技术大赛，分获金奖、银奖，本人被评为优秀指导教师；2017《牛角丹麦面包面团调制》获得省级比赛一等奖；2016荣获第二届江苏省焙烤职业技能比赛个人赛铜奖；2016年指导在校生创新创业大赛中荣获三等奖；指导2014学生《糙米胚芽粉的制备研究》获得省级团体优秀奖；指导2011学生-《炭烧膨化食品加工工艺研究》获得省级三等奖；自2011年至今共获得三次优秀班主任，三次省级优秀的荣誉。
现主要研究方向为功能性食品的开发与推广，参与省市级课题5项；已累计发表20篇论文，其中核心论文12篇。