中西面点专业专业建设年活动计划
一、大调研计划
019.1-2019.3开展专业大调研
1.行业调研
2.企业调研(实地调研、网络调研)
3.毕业生调研(2010级——2016级,网络调研)
4.在校生调研(2017级、2018级,网络调研)
二、大讨论活动计划
1.人才需求调研情况讨论:2019.3.15前
2.2019级人才培养方案修订研讨:2019.4——2019.5
3.课程建设讨论
(1)课程体系讨论:2019.4
(2)在线开放课程建设研讨:全年,每月2次。
(3)技能大赛和职业规范融入课程融入课程教学内容研讨:全年。每月2次。
4.专业指导委员会:2019.5
5.学生座谈会(课程、实践、实训、实习等讨论):
2019届毕业生:2019.6;2018、2017级学生:2019.11
6.学生参与“面点创新”课题内容研讨:2019.4
三、大比武活动计划
1.学生学习、技能比武
(1)“美食你我”系列活动之“2017级实践技能成果汇报”(结
合西式面点师考工)2019.5
(2)年度重点技能活动:“中西面点精品主题展台设计与制作大
赛”2019.5或2019.10
(3)“美食你我”系列活动之“创意裱花设计制作大赛”2018
级:2019.12
(4)两岸“创意西点制作大赛”:根据学校进度安排
(5)创新创业大赛:大学生实践创新项目;大学生创新创业大赛;
(6)优秀毕业论文推荐
2.教师大比武
结合学院要求,专业内组织相关比武展示,选拔优秀老师
作品参加学院比赛。
(1)金课展示
(2)微课制作展示
(3)教学能力大赛展示
(4)专业技能展示
(5)专业负责人、骨干教师考核