崔春兰，讲师，硕士研究生，现任食品学院食品营养与检测专业教师，近五年来主讲《食品微生物技术》、《食品营养与健康》、《健康管理》、《食品添加剂应用技术》、《临床疾病概要》、《食品毒理与卫生》、《动物性食品卫生》、《食品安全与质量控制》、《特殊人群护理》、《人体解剖生理学》等课程，教学质量2017年和2018年被评为“优秀”，年度考核校级优秀2次,省级优秀1次。
本人曾获淮安市2015年度优秀发明专利奖、2016年校级教学成果奖一等奖、2016年江苏省优秀毕业设计（论文）指导团队优秀奖、2017年度全国食品工业职业教育教学指导委员会教学改革成果三等奖、2018年江苏省在校学生焙烤创意大赛一等奖（指导老师）、2018年江苏省轻工业科学技术进步三等奖、2018年江苏省大学生职业规划大赛一等奖（指导老师）、2018年江苏省职业与成人教育学会教改论文一等奖和二等奖、2018年校级微课比赛一等奖等荣誉，申请专利一项，授权专利一项。